做烤羊肉串,怎么能少的了竹签呢,安心想要在这里找找,没有现成的只能她自己做了。
找林虎哼,这男人初见面时给人一副高冷而孤傲的样子,再相处一会又觉得是个憨厚的居家男人;现在,安心只有说一句,都是假象,这男人就是个多面的狐狸。
指望有现成竹签的安心,只能尝试用砍刀劈些细竹条下来,然后带回篱笆园里慢慢打磨。
皇天不负有心人,安心的手指在付出了几道划痕后,成功收获了20多根竹签。虽然竹签有些粗而且不是笔直的,但是安心还是很高兴她自己能够独立完成。
捧着竹签走进厨房,又将竹签清洗干净,并放在陶盆里晾干,最后去处理肉块。
拿起羊肉放在砧板上,用刀背轻轻地捶着肉块,这样更快入味,吃了的时候肉质也会软嫩一些。
安心把切好的羊肉放进大盆里,加入姜末、白酒、鸡蛋、豆油还有一点点酱油,然后将羊肉和所有调料调匀,腌制一段时间。
羊肉处理好了,安心又拿出猪肉,先将五花肉和肥肉一刀分开。五花肉可以切成两顿的红烧肉,大肥肉切片用来炼油或者烧菜。
安心将肉分开装好,准备晚一些交给林虎去冰冻起来。
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