她把鸡架先是按摩了十几分钟，等调料吸收均匀并且肉质也松了许多，这才放在大姐夫做的菜板上拍平，并用铁签穿好摆放在一边，很快近二十个鸡架就穿好了叠在一起。
家野鸡的肉质不嫩，只有靠近骨架的位置还算可以，所以这些骨架烤着吃或者卤吃都可以。
只是没有卤料，所以她只能借着炭火烧烤专有的风味来烤制了。
而那些片下来的鸡肉放在菜板上，云果双手各执一把菜刀上下飞舞，漂亮的又快又轻巧的剁着肉馅！
鸡肉比较容易剁碎，最后她还用刀背把那些鸡肉沫给剁成鸡茸，这才放进盆里后加上点盐酒和葱姜汁和营养液调味，最后大力搅拌上劲，最后在煮了两只野鸡的高汤里把鸡肉茸给灼烫成鸡肉丸子，在滚开的高汤中成型后就熟透可以捞出来了。
半盆的鸡肉茸烫出来了大半盆的丸子，让忙活了一早上的云果热出了一头汗。
这时一人捧着一木箱冰块的穆君然等人从前门进来，甫一进屋就招呼道：“果果，冰块送来了。”
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